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绿茶百科

什么是晒青绿茶？: 　　晒青绿茶是新鲜茶叶经过杀青、揉捻后，通过曰光晒干制成的绿茶，主要产于云南、贵州、四川、广西、湖北、陕西等地。　　云南大叶种制成的晒青绿茶，品质最佳，被称为“滇青”，常常用以制造沱茶和砖茶。　　晒青 ...; 2023-11-3 13:41

什么是烘青绿茶？: 　　烘青绿茶是用烘笼进行烘干的绿茶。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯。烘青绿茶外形不如炒青绿茶光滑紧结，但条索完整，常显锋苗（即芽叶细嫩、紧卷而有尖锋），白毫显露，色泽绿润，冲泡后茶汤香气 ...; 2023-11-3 13:40

什么是炒青绿茶？: 　　炒青绿茶是用炒干方式干燥的绿茶。其中炒青绿茶又分眉茶、珠茶、细嫩炒青等。　　眉茶　　眉茶又称长炒青，是一种条形炒青绿茶，由于茶条外形略弯，恰似老人的眉毛而得名，其主要产区为安徽、浙江、江西三省，其 ...; 2023-11-3 13:38

什么是蒸青绿茶？: 　　蒸青绿茶是先用蒸汽将鲜叶杀青、蒸软，后经揉捻、干燥而成的绿茶，是我国历史最悠久的绿茶品类。蒸汽杀青是我国古代的杀青方法，唐朝时传入日本，相沿至今，发展成现在日本的"抹茶"。　　蒸青绿茶利用蒸汽破坏茶 ...; 2023-11-3 13:35

绿茶的制造工序有哪些？: 　　绿茶的制造工艺，一般可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。采茶工人把新鲜茶叶从茶树上采摘下来，送入制茶车间，下一步进行人工加工。在三个步骤之中，最关键的工序是杀青。新鲜茶叶经过杀青后，可以钝化茶叶中所 ...; 2023-11-3 13:35

绿荼有哪些分类？: 　　绿茶品种丰富多样，常见的分类形式有如下几种：　　制造工艺：可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。这是最常见的分类方式。四种绿茶各有特点，将会在下面的问答中作详细介绍。　　采制季节：可分为春 ...; 2023-11-3 13:22

中国绿茶的产区分布在哪里？: 　　中国作为绿茶生产大国，绿茶产区分布极广：东至台湾东部的台东、花莲，西达西藏南部察隅河谷，北至山东烟台、辽东半岛，南达海南岛，跨越了北纬18°至38°、东经98°至122°的区域，纵横2000多公里，包括台湾、 ...; 2023-11-3 13:21

绿茶的饮用经历了哪些演变？: 　　由于绿茶是茶叶最早的种类，所以饮茶也是由饮绿茶开始的。春秋战国时期以前，茶叶主要作为药用原料。战国末期的《晏子春秋》一书记载："婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”，可知舂秋时期茶叶 ...; 2023-11-3 13:16

中国最早从什么时候开始种植绿茶？: 　　中国一向被公认为茶的诞生地，考古研究也发现早在新石器时代华夏民族便饮用茶。绿茶由于采用不发酵的制作工艺，被看作是最原生态的茶类。在中国，茶的饮用也被认为是从绿茶开始的。但最早的茶叶是从野生茶树采摘 ...; 2023-11-3 13:13

什么是绿茶？: 　　绿茶是一种不发酵茶，一般以采摘的茶树鲜叶为原料，经杀青等工艺制成。其成品和经冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主，所以被称为"绿茶”。　　绿茶是中国历史上最悠久的茶类，也是中国种植最广泛的茶类之一，其产量 ...; 2023-11-3 13:12

什么叫哂青和蒸青绿茶？: 　　晒青是利用阳光晒干而成的绿茶，有云南的滇青、贵州的黔青、陕西的陕青、四川的川青、湖北的鄂青和广西的桂青等。　　蒸青是杀青时采用热蒸汽高温处理后再进行揉捻、干燥的制法，称为蒸青绿茶。早在明代以前，多 ...; 2023-10-19 16:37

什么叫烘青绿茶？: 　　茶叶在最后加工时，用烘干方法使茶叶干燥的绿茶称为烘青，烘青绿茶分为普通烘青和特种烘青两种。　　普通烘青通常作窨花茶的茶坯，窨花后则称为烘青花茶。其中，福建产的烘青称闵烘青，浙江产的称浙烘青，江苏产 ...; 2023-10-19 16:36

什么叫炒青绿茶？: 　　茶叶在最后加工时，用加热炒千方法制成的绿茶称为炒青，炒青绿茶因形状不同，又可分为长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青(半烘炒）。　　长炒青是一种长条形的炒青绿茶，是绿茶中的大宗产品，经过精制后，则称为 ...; 2023-10-19 16:35

绿茶的形状有多少？: 　　绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶，中国是绿茶的主产国，且绿茶品种繁多，形状各异。　　新名优绿茶按形状归类，可分成扁平形，如西湖龙井、峨眉竹叶青、宝华玉笋、沙河桂茗、茅山青峰、武阳春雨；　　直扁形 ...; 2023-10-19 16:34

绿茶按加工方法的不同可分为几种？: 　　茶树鲜叶在加工时不经过发酵工序，经杀青后揉捻、干燥，干茶叶成品呈绿色的称为绿茶。绿茶因加工方法不同可分为：　　炒青、烘青、蒸青和晒青四种。其中，炒青品种最多，其次是烘青，还有将烘炒结合起来的叫半烘 ...; 2023-10-19 16:31

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