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海阔中文网茶叶频道—介绍茶叶知识 › 首页 › 茶与健康›茶叶功效

茶叶功效

什么是儿茶素？: 　　儿茶素又称茶单宁，为黄烷醇的衍生物，分子式C15H14O6。儿茶素为无色结晶形固体，能溶于水，其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。儿茶素和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶 ...; 2023-6-4 12:23

什么是茶多酚？: 　　茶多酚（TeaPolyphenols）也称为茶鞣质、茶单宁，是一类存在于茶树中的多元酚化合物的混合物。其主要组分为儿茶素（黄烷醇类）、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。　　知道茶为什么苦涩吗？除了咖啡碱，还 ...; 2023-6-4 12:00

什么是茶皂素？: 　　泡茶时，会有白色的泡沫，那是什么？　　茶皂素是植物皂素，是一类比较复杂的甙（dai）类化合物，其味苦而辛辣。它在茶树的根、茎、叶及种子中都有分布，但茶叶中的含量极低，所以对滋味几乎没有影响。　　甙类 ...; 2023-6-4 11:59

什么是茶褐素？: 　　茶褐素是儿茶素氧化聚合形成的一类结构复杂的产物的总称。　　在普洱茶的加工过程中80%的茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，并使其含量成倍增加，从而使茶汤的收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的糖和可 ...; 2023-6-4 11:58

什么是茶红素？: 　　茶红素是一种复杂的酚性化合物，呈红褐色。它与红茶、普洱熟茶的汤色及滋味息息相关。　　以红茶为例，茶红素在红茶中的含量一般在6%~15%之间，是红汤获得红浓汤色和较重“身骨”的主要成分。且茶红素还参与“冷 ...; 2023-6-4 11:57

什么是茶黄素？: 　　茶黄素，是红茶汤的一种橙红色色素，是红茶发酵过程中形成的儿茶素类氧化聚合产物。　　从茶汤来看，茶黄素是调节“亮”的重要成分，含量越高，汤色明亮度越好，呈金黄色；含量越低，汤色越深暗。并且其含量的高 ...; 2023-6-4 11:56

茶叶中维生素C的功效: 　　茶叶中含有丰富的维生素C，它与茶素和茶单宁的关系很密切，协同产生药理作用，能比单纯的维生素C起到更多的作用。　　对病菌有抑制作用。茶可解毒，这在我国古代《神农本草经》中已有记述。现代科学也证明茶有解 ...; 2023-5-30 02:09

茶单宁的功效与作用: 　　茶单宁又叫茶多酚，属于多酚类物质，在茶叶中含量为8%-25%。茶单宁的化学性质和单宁酸或单宁(商品)不同，与其他植物中或果实中的单宁也不同，它不会引起不利于肠胃的反应，和蛋白质虽然也起作用，但不像其他单宁 ...; 2023-5-30 02:07

茶素的功效与作用: 　　茶素又名咖啡碱，是茶叶生物碱中的主要成分，它在茶叶中的含量在1%-5%之间。茶叶冲泡后，约有80%以上的茶素能溶解于沸水中，茶味微苦，就是因为含有茶素的缘故。茶素被称为温和无害的标准兴奋剂，是中枢神经兴奋 ...; 2023-5-30 02:05

茶叶中的矿物质有哪？: 　　茶叶中含有矿物质的种类很多，有钠、钾、铁、铜、磷、氟等 28 种。　　这些无机物质在茶叶中的含量是4%-7%，在热水里能被溶解的有60%-70%，其中大部分元素是人体健康必不可少的成分。从食物中摄取这典矿物质，茶 ...; 2023-5-30 02:01

饮茶可消渴解暑: 　　茶作为现代人极为喜爱的伙品，消渴作用自不必说。当茶水滑过干渴的喉咙，柔滑的感受也就传到了心底，浸润着五脏六腑。内心深处那些焦渴的感觉也会随着茶水的流过而慢慢消失，带给人们舒适惬意的感受。尤其是在炎 ...; 2023-5-24 15:51

饮茶可保护牙齿: 　　茶之所以具有保护牙齿的功效。主要是因为茶中所含的多种物质共同作用面产生的，例如茶中含有氟、茶多酚类化合物以及茶单宁。　　1、氟：　　我们都知道，含氟牙膏可以使牙齿更加坚固更加耐酸，也就是说，氟对我 ...; 2023-5-24 15:50

饮茶可利尿通便: 　　人的容颜是人体状况的一面镜子，面部色斑的形成是由多种因素引起的，大体归纳为人体内部原因和外部原因两大因素。内部原因主要是体内毒素不能及时排出，从而让有害物质在肾脏中滞留导致的。　　而经常饮用茶水则 ...; 2023-5-24 15:45

饮茶可提神解乏: 　　“白天睡不醒，晚上睡不着”，这是现如今许多人常有的现象。与其在工作时昏昏欲睡，影响工作质量，不如及时泡一杯茶水，既可以提神醒脑，又可以解除疲劳。　　茶叶具有提神解乏的作用，其主要原因是茶叶中含有2% ...; 2023-5-24 15:43

饮茶可消脂减肥: 　　我国古时的许多文献中都提到茶可以去肥腻(《本草图解》《食物本草》《饭有十二合说》等等)，也就是现代人所说的减肥功效。例如唐代《本草拾遗》中记载着茶的功效为“久食令人瘦，去人脂”，也就是经常饮茶可以去 ...; 2023-5-24 15:40

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